Assiette Réfractaire de 26 cm – Idéale pour la cuisson sur pierre

Description

L’assiette réfractaire de 26 cm est un outil essentiel pour les amateurs de cuisson sur pierre. Conçue pour résister à des températures élevées, cette assiette est idéale pour une utilisation directe sur le feu, au four, sur un gril ou un barbecue, permettant de cuire viandes, poissons et légumes de manière homogène tout en conservant toute leur saveur.

Caractéristiques de l’Assiette Réfractaire de 26 cm

• Répartition uniforme de la chaleur : Grâce à son matériau réfractaire, l’assiette conserve et diffuse la chaleur de manière homogène, évitant les zones trop chaudes ou trop froides.
• Résistance aux températures élevées : Fabriquée en argile réfractaire de haute qualité, elle supporte des températures extrêmes sans se détériorer.
• Polyvalente : Convient à différents types de cuisson : four, gril, cuisinière à gaz, barbecue et cheminée.
• Entretien facile : Compatible avec le lave-vaisselle, mais il est aussi recommandé de la nettoyer avec du vinaigre et une éponge pour éliminer les odeurs et désinfecter.
• Idéale pour divers aliments : Parfaite pour cuire viandes, poissons, légumes et autres ingrédients sur pierre.

Comment chauffer l’assiette réfractaire

• Avant la première utilisation : Laver à l’eau pour éliminer toute trace de poussière.
• Au four : Chauffer à 230ºC – 350ºC pendant environ 30 à 40 minutes.
• Sur feu direct (gaz, cheminée, barbecue) : Placer l’assiette sur le feu et chauffer pendant 5 à 7 minutes.
• Avec des brûleurs à alcool ou à gaz : Ceux-ci servent à maintenir l’assiette chaude, mais pas à la chauffer depuis zéro.

Astuce pour savoir si l’assiette est prête : Versez une goutte d’eau dessus ; si elle s’évapore immédiatement, l’assiette est à la température idéale pour cuisiner.

Comment nettoyer l’assiette réfractaire

• Attendre qu’elle refroidisse avant de la laver pour éviter les chocs thermiques.
• Nettoyage recommandé : Utiliser du vinaigre et une éponge, rincer à l’eau et bien sécher.
• Compatible avec le lave-vaisselle et le nettoyage à la vapeur.
• Éviter les savons agressifs qui pourraient laisser des odeurs.