Description
La pierre volcanique DEKOBE est, de par sa nature, celle qui offre les meilleurs résultats pour cuisiner sur pierre. Le plateau et le support sont en acier inoxydable et vous permettront de manipuler la pierre en toute sécurité, évitant qu’elle ne tombe et se casse. Il s’agit de pierre volcanique authentique.
Les dimensions de la pierre volcanique DEKOBE sont de 20 cm de longueur sur 20 cm de largeur et une épaisseur de 3 cm. L’expérience nous a appris que les pierres sans rainure finissent par avoir des problèmes de gouttes sur les côtés. Ce modèle de pierre pour la viande est doté d’une rainure anti-goutte, qui empêche les graisses ou les jus des aliments de couler sur les côtés pendant la cuisson.
Cet ensemble de pierre est idéal pour partager entre 1 et 3 personnes.
Comment chauffer la pierre de cuisson DEKOBE Sikitami 20×20
La pierre volcanique peut être chauffée au four, sur une flamme directe (gaz, barbecue, braises de cheminée) ou sur plaque vitrocéramique (en prenant soin de ne pas la rayer). Pour chauffer la pierre au four, il est idéal de la chauffer pendant 30 à 40 minutes à pleine puissance. La pierre peut être placée dans le four avec la poignée en acier inoxydable, ce qui garantit un chauffage uniforme de toute la surface.
Pour les autres méthodes de chauffage, il est recommandé de commencer à feu doux pendant les 4 à 6 premières minutes pour faire monter progressivement la température, puis d’augmenter la puissance et de chauffer encore environ 15 minutes pour atteindre la température optimale.
Comment utiliser la pierre pour griller la viande Sikitami 20×20
Une fois que la pierre est chaude, placez les brûleurs d’alcool ou de gel dans la base en acier inoxydable et ajoutez le combustible (alcool à brûler ou gel pour fondue) dans les brûleurs. Ensuite, posez la pierre sur le dessus avec son plateau en acier inoxydable adapté à sa taille, et vous serez prêt à cuire les aliments. Les brûleurs aident à maintenir la température idéale de la pierre plus longtemps.
Présenter la pierre DEKOBE pour cuire la viande Sikitami 20×20 à table
Il existe différentes façons de présenter la pierre à table. Le moyen idéal est de la placer au centre de la table pour que tous les convives puissent y accéder. Disposez un morceau de côte ou tout autre morceau de viande découpé à côté de la pierre afin que chacun puisse piquer un morceau et le cuire à sa convenance sur la pierre. Vous pouvez également ajouter un bol de gros sel ou de sel en flocons pour que chacun puisse assaisonner à son goût, ainsi que des sauces pour accompagner les viandes. Toutefois, pour les viandes de qualité supérieure, il est recommandé de ne pas ajouter de sauces afin de préserver la pureté de leur goût.
Nettoyage de la pierre volcanique DEKOBE Sikitami 20×20
Il est important de laisser la pierre refroidir avant de la nettoyer. Après utilisation, attendez qu’elle soit complètement refroidie avant de la laver. Sinon, un changement de température brusque pourrait provoquer des fissures.
Pour nettoyer la pierre, il est préférable de ne pas utiliser de détergents ou de savons, car certains peuvent laisser des odeurs qui s’imprègnent et altèrent le goût des aliments lors de la prochaine utilisation. Si vous utilisez un savon doux sans odeur, cela ne posera pas de problème. Utilisez une éponge en acier inoxydable sous le robinet avec de l’eau chaude et un peu de vinaigre blanc pour désinfecter, car le vinaigre est un désinfectant naturel. Si des taches tenaces subsistent, vous pouvez utiliser une spatule ou un grattoir en métal pour enlever les résidus. Faites attention à ne pas rayer la surface. Après nettoyage, séchez bien la pierre avant de la ranger, soit avec un chiffon propre, soit à l’air libre jusqu’à séchage complet. Sinon, de la moisissure et de mauvaises odeurs pourraient apparaître.
Ce modèle inclut :
- Pierre volcanique 20x20x3 avec rainure anti-goutte et coins arrondis.
- Support en acier inoxydable.
- Plateau en acier inoxydable.
- 2 brûleurs pour alcool ou gel (permettent d’ajouter des cartouches de gel combustible).
- Instructions d’utilisation et d’entretien de la pierre.
Cet ensemble de pierre pour griller, modèle SIKITAMI, est disponible dans les tailles suivantes : 20×20 | 30×20 | 30×25.
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